【酸辣湯と葱花餅】

酸辣湯(サンラータン)とは、四川料理のひとつで、酸っぱくて辛いスープ。
酸味は体の疲れを癒し、辛味は体を温めてくれます。
野菜、肉、卵がたっぷり入り、栄養満点の食べるスープです。

餅(ビン)とは北京料理で、小麦粉料理の事をさします。
日本のお餅と違い、おやきのような物ですね。
今回は冬が旬の長ネギを使った葱花餅(ツォン ホァ ビン)と、
餅に良く合うおかずを一品。

・酸辣湯
・葱花餅
・牛肉とわさび菜の味噌炒め

【酸辣湯と葱花餅】