お知らせ

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【お節についてお知らせ】

ご覧いただき有り難うございます。

毎年12月の30日、31日にお届けしております空の食卓のお節ですが、今年は受注を見合わせる事にいたしました。

8月の終わりから原材料の価格変動を見ながら調整しておりました。

しかしながら、食材は勿論、包装品、ガソリン代など上昇が止まらず、それに合わせた価格設定を考えると今の段階では皆様に喜んで頂けるお節をお届けする事が難しいと判断いたしました。

来年に向けて私自身が皆様に自信を持ってお勧めできるお節をお届けできるよう、お時間をいただけますと幸いです。

毎年ご注文をいただいている皆様、ご注文を予定されていた皆様、ご案内が遅くなり申し訳ございません。

今後とも宜しくお願い申し上げます。

令和六年　神無月
空の食卓

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令和六年【手作り調味料 玄米麹味噌の会】ご案内
毎日のお味噌汁、炒め物やお漬物、煮物。
日本人の食事には欠かせない調味料の一つのお味噌。
空の食卓の味噌作りは玄米麹を使用します。
玄米から糠と胚芽を取り除いた物が白米になるのですが、
糠や胚芽には沢山の栄養素が含まれています。
ビタミンや食物繊維、マグネシウムやカリウムといったミネラルも豊富。
この玄米の麹を使用した味噌は栄養価も高く、コクと深みのある味わいになります。
厳選した材料で仕込む手作り味噌、是非チャレンジしてみてください☺︎♪
減塩の味噌づくりもお受けしております。
予約の際にお申し付けください。
味噌作りをした後は、2年前に仕込んだお味噌をベースに作った味噌ラーメンをお出ししています。
コクのあるスープはラーメンは勿論お鍋のスープとしても使えます。
こちらのレシピもお渡ししますので、お味噌が出来上がったら試してみて下さいね。
【会費】
6000円　税込6600円
（レシピ、材料費、ラーメン代込み）
出来上がった味噌2キロをお持ち帰りいただきます。
容器はお使いの物をご持参下さい。密閉性の高い物が良いです。
こちらでおすすめの容器を用意する事も可能ですので必要な方はお申し付けください。
容器代　2キロサイズ税込1100円〜（仕込む量によって変わります。）
味噌をお持ち帰り頂くための丈夫な袋か、風呂敷もご用意お願いします。
その他エプロン、マスク、手拭きタオルもご持参ください。
作りたい味噌の量が2キロ以上の場合1キロにつきプラス2000円で承ります。
ラーメン追加の場合、一杯につきプラス700円頂いております。
仕込んだお味噌の郵送をご希望の方は着払いでお送りする事も可能です。
量が多い場合は重くなりますので是非ご相談ください。
【ご予約について】
下記の開催日よりご希望の開催日をお知らせください。
3〜5名様は貸し切りにさせてもらう場合があります。
1〜2名様で参加の場合、他の生徒さんとスケジュールを合わせ易くする為、希望日を2日程出していただけると助かります。
各日程、定員に達しましたら締め切らせていただき、最終締め切りは1/10となります。

【開催日】
1/16(火)残席3名
1/21(日)締め切りました。
1/22(月)
1/28(日)締め切りました。
1/29(月)
2/4(日)締め切りました。
2/5(月)

【時間】
11:00-14:00

【参加時のお願い】
マスクは味噌仕込み中汚れる事がありますので複数枚ご用意ください。
使用後のマスクは各自お持ち帰り頂き、処分をお願いします。
使い捨て手袋はこちらで用意しますが、お子様と参加の場合、小さなサイズがありませんので、ご用意があればご持参ください。

【駐車場のご案内】
開催場所は車の通らない静かな位置にあります。
横付けできる駐車場は有りませんが、徒歩1分程の場所に一台分の駐車場のご用意がございます。
お子様とご一緒の教室参加の際など、車でお越しになる際はにご利用ください。
一回のご利用で500円頂戴しております。
一台分の駐車場となりますのでご利用の際はご予約をお願いします。

2024/2/8〜2/25まで休業いたします。
ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。

2023年
12/18まで通常営業
12/29お節仕込みの為休業
12/30、12/31お節のみの営業

2024年は元旦より三ヶ日も営業いたします。

令和六年のお節、今回も10個のご用意を考えています。
数に限りは有りますが、ご希望の方はデリバリーのお問合せフォームよりお問い合わせください。
各種SNSからのメッセージでもご注文お受けいたします。

重箱は6.5寸の三段重箱で、3〜4名様分が目安となります。
数の子、イクラ、有頭海老など定番のお料理に、季節の食材を使った、空の食卓オリジナルのお節です。
※写真は前回の物で、イメージです。実際の商品とは異なります。

アレルギーなどもご相談ください。

配送は12月30日、31日のいずれかにご希望の場所へ直接お届けいたします。
配送範囲は、神奈川県鎌倉市、逗子市、葉山町、藤沢市、横浜市、三浦市とさせて頂いております。
その他の地域への配送をご希望の方は改めてご相談ください。

空の食卓　三段重お節
30000円（税抜、配送料込み）
32400円（軽減税率８％込み）

寒さ増す時期ですが、皆さまご自愛ください。

令和五年　神無月

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平素より、空の食卓をご利用いただき、厚く御礼申し上げます。

空の食卓では、湘南地区の食材を使用した質の高い料理をお求めやすい価格で召し上がっていただけるよう努力を続けて参りました。

しかしこの度、原材料の高騰により、現行価格でのご提供が困難となりました。

ご利用いただいております皆様には、大変ご迷惑をおかけいたしますが、当店の一部商品に対して2023年7月1日ご予約分より価格改定を行わせていただきます。
現在予約を頂いている商品に関しましては、お見積り通りの価格でお届けいたします。

今後も、サービスの向上に努めて参ります所存ですので、変わらぬご愛顧のほど、お願い申し上げます。

・恵方太巻き　９００円（税込972円）
　海鮮巻きです。マグロ、鯛、サーモンなどのお刺身を、産み立ての卵で焼き上げた卵焼き、干瓢、菜の花と一緒に巻き上げます。
・恵方細巻き　５００円（税込５４０円）
　お子様用に食べやすくカットしたマグロ、卵焼き、干瓢、菜の花の細巻きです。

太巻き、細巻き共に一本につきお椀一杯分のけんちん汁がつきます。
国産大豆、蓮根、牛蒡、椎茸、大根、人参をたっぷり使用したけんちん汁です。
けんちん汁は本数分をまとめて真空パックにしてお届けしますので、湯煎か鍋に移して温めてください。

海苔巻きの卵は神奈川県横須賀市【安田養鶏場】の産み立て卵を、海苔は佐賀県有明海産の【夜摘み海苔】を使用しています。


【恵方巻き配達対応地域】
神奈川県　鎌倉市　ご注文金額　税込3240円以上
神奈川県　藤沢市、逗子市、葉山町 ご注文金額 税込5500円以上
神奈川県　横須賀市、横浜市　ご注文金額 税込11,000円以上
上記地域は配送費、交通費等はかかりません。
対応地域外でも追加の交通費をいただき、配達可能な場合もありますのでご相談ください。
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ご注文はデリバリーの問い合わせフォームからお願いします。
備考欄に恵方巻きの本数と配送希望時間をご記入ください。

※空の食卓では食品ロスを抑える為、全てご予約を頂いてから必要な食材を用意し、丁寧にお作りしています。ご予約は１月３１日までにお願いします。

【手作り調味料 玄米麹味噌の会】
毎日のお味噌汁、炒め物やお漬物、煮物。
日本人の食事には欠かせない調味料の一つですね。
空の食卓の味噌作りは玄米麹を使用します。
玄米から糠と胚芽を取り除いた物が白米になるのですが、
糠や胚芽には沢山の栄養素が含まれています。
ビタミンや食物繊維、マグネシウムやカリウムといったミネラルも豊富。
この玄米の麹を使用した味噌は栄養価も高く、コクと深みのある味わいになります。
自信を持っておすすめする、こだわりの材料。
厳選した材料で仕込む手作り味噌、是非チャレンジしてみてください☺︎♪
味噌作りをした後は、2年前に仕込んだお味噌をベースに作った味噌ラーメンをお出ししています。
コクのあるスープはラーメンは勿論お鍋のスープとしても使えます。
こちらのレシピもお渡ししますので、お味噌が出来上がったら試してみて下さいね。

詳細、ご予約は料理教室のページよりお進みください。

新年明けましておめでとうございます。
年末にお届けしたお節料理。
皆さま、楽しんで頂けているでしょうか。
鎌倉は穏やかな天気で気持ちの良い年始を迎えております。
本年も皆さまにとって充実した一年になります様に。
また一年、どうぞ宜しくお願いします。
令和五年　元旦
空の食卓

令和五年のお節、今回も10個のご用意を考えています。
数に限りは有りますが、ご希望の方はデリバリーのお問合せフォームよりお問い合わせください。
各種SNSからのメッセージでもご注文お受けいたします。

重箱は6.5寸の三段重箱で、3〜4名様分が目安となります。
数の子、イクラ、有頭海老など定番のお料理に、季節の食材を使った、空の食卓オリジナルのお節です。
※写真は前回の物で、イメージです。実際の商品とは異なります。

アレルギーなどもご相談ください。

配送は12月30日、31日のいずれかにご希望の場所へ直接お届けいたします。
配送範囲は、神奈川県鎌倉市、逗子市、葉山町、藤沢市、横浜市、三浦市とさせて頂いております。
その他の地域への配送をご希望の方は改めてご相談ください。

空の食卓　三段重お節
32400円（税込、配送料含む）
寒さ増す時期ですが、皆さまご自愛ください。

令和四年　神無月

8/27〜9/2まで休業します。お盆は通常営業です。

令和四年も三月に入り、すっかり春の陽気になりましたね。
草木は芽吹き、花の蕾はほころび、土からは様々な虫達が顔を出し始めました。
桜の蕾も膨らんで、開花を心待ちにしています。

空の食卓では期間限定でお花見弁当を販売いたします。
春の食材をたっぷり詰め込んで、華やかなお弁当です。

外に出るのは難しい昨今ですが、自宅で切花を楽しみながらのお弁当タイムにも、是非ご利用ください。


【お花見弁当】
筍ご飯
桜しゅうまい
だし巻き卵
その他旬のお野菜をたっぷり詰め込んでいます。
お弁当箱には桜の模様が描かれ、目でも楽しめるお弁当です。

価格：1600円（税込1728円）
販売期間：3月26日(土)〜4月17日(日)
ご注文は一週間前までにお願いします。
HPのデリバリーページより備考欄にお花見弁当とご記入ください。
その他各SNSメッセージからもお受けしております。

・恵方太巻き　９００円（税込972円）
　海鮮巻きです。マグロ、鯛、サーモンなどのお刺身を、産み立ての卵で焼き上げた卵焼き、干瓢、菜の花と一緒に巻き上げます。
・恵方細巻き　５００円（税込５４０円）
　お子様用に食べやすくカットしたマグロ、卵焼き、干瓢、菜の花の細巻きです。

太巻き、細巻き共に一本につきお椀一杯分のけんちん汁がつきます。
国産大豆、蓮根、牛蒡、椎茸、大根、人参をたっぷり使用したけんちん汁です。
けんちん汁は本数分をまとめて真空パックにしてお届けしますので、湯煎か鍋に移して温めてください。

海苔巻きの卵は神奈川県横須賀市【安田養鶏場】の産み立て卵を、海苔は佐賀県有明海産の【夜摘み海苔】を使用しています。


【恵方巻き配達対応地域】
神奈川県　鎌倉市　ご注文金額　税込3240円以上
神奈川県　藤沢市、逗子市、葉山町 ご注文金額 税込5500円以上
神奈川県　横須賀市、横浜市　ご注文金額 税込11,000円以上
上記地域は配送費、交通費等はかかりません。
対応地域外でも追加の交通費をいただき、配達可能な場合もありますのでご相談ください。
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ご注文はデリバリーの問い合わせフォームからお願いします。
備考欄に恵方巻きの本数と配送希望時間をご記入ください。

※空の食卓では食品ロスを抑える為、全てご予約を頂いてから必要な食材を用意し、丁寧にお作りしています。ご予約は１月３１日までにお願いします。

２月に開催される味噌仕込み教室について、沢山のお問い合せをいただいております。有り難うございます。
新型コロナウイルスの感染再拡大が心配されておりますが、料理教室は感染予防対策を行った上、予定通り開催する方向で準備を進めております。
人との接触を極力控える為、また、作業スペースの十分な間隔を確保する為に、一日一グループのみと制限をさせていただきます。
【開催日】
2/7 （月）受付を締め切りました
2/11（金）
2/12（土）
2/13（日）
2/14（月）
2/18（金）
2/19（土）受付を締め切りました
2/20（日）受付を締め切りました
2/21（月）
2/25（金）受付を締め切りました
2/26（土）
2/27（日）受付を締め切りました
2/28（月）
お越しになる際は、駐車場のご用意もありますので、ご希望の方はお申し出ください。

【手作り調味料 玄米麹味噌の会】
毎日のお味噌汁、炒め物やお漬物、煮物。
日本人の食事には欠かせない調味料の一つですね。
空の食卓の味噌作りは玄米麹を使用します。
玄米から糠と胚芽を取り除いた物が白米になるのですが、
糠や胚芽には沢山の栄養素が含まれています。
ビタミンや食物繊維、マグネシウムやカリウムといったミネラルも豊富。
この玄米の麹を使用した味噌は栄養価も高く、コクと深みのある味わいになります。
自信を持っておすすめする、こだわりの材料。
厳選した材料で仕込む手作り味噌、是非チャレンジしてみてください☺︎♪
味噌作りをした後は、2年前に仕込んだお味噌をベースに作った味噌ラーメンをお出ししています。
コクのあるスープはラーメンは勿論お鍋のスープとしても使えます。
こちらのレシピもお渡ししますので、お味噌が出来上がったら試してみて下さいね。

詳細、ご予約は料理教室のページよりお進みください。

日本の五節句の一つ【七夕】が近づいて来ました。　　　
七夕は別名星祭りとも言われます。　　　　　　　　　
７月は期間限定でこの星祭りに合わせたちらし寿司のお弁当を予約販売いたします。
国産ニホンウナギの蒲焼、しっかり厚みのあるぷりぷりの海老、じっくり焼き上げた甘い玉子焼き、色取り取りのお野菜をわっぱに詰め込んだ、賑やかなちらし寿司です。　　　　　　　　
夏の初めのひと時に是非ご利用ください。
　　　　
【星祭りちらし寿司弁当】　　１６００円（税込）

【受付日程】　　　　　　
７月２日（金）　　　　　
７月３日（土）　　　　　
７月４日（日）　　　　　
７月５日（月）　　　　　
７月７日（火）　　　　　
７月８日（水）　　　　　
７月９日（木）　　　　　
７月１０日（金）　　　　
７月１１日（土）　　　　
７月１２日（日）　

ご予約は６月２５日までにお願いします。　　　

配送範囲、配送可能金額等はデリバリーのページをご確認ください。　　　　　　　　　　
ご注文はデリバリーのお問い合わせフォームよりお願いします。　
その際に配送希望時間もお伝えください。