2023【玄米麹味噌の会】

令和五年【手作り調味料 玄米麹味噌の会】ご案内
毎日のお味噌汁、炒め物やお漬物、煮物。
日本人の食事には欠かせない調味料の一つのお味噌。
空の食卓の味噌作りは玄米麹を使用します。
玄米から糠と胚芽を取り除いた物が白米になるのですが、
糠や胚芽には沢山の栄養素が含まれています。
ビタミンや食物繊維、マグネシウムやカリウムといったミネラルも豊富。
この玄米の麹を使用した味噌は栄養価も高く、コクと深みのある味わいになります。
厳選した材料で仕込む手作り味噌、是非チャレンジしてみてください☺︎♪
減塩の味噌づくりもお受けしております。
予約の際にお申し付けください。
味噌作りをした後は、2年前に仕込んだお味噌をベースに作った味噌ラーメンをお出ししています。
コクのあるスープはラーメンは勿論お鍋のスープとしても使えます。
こちらのレシピもお渡ししますので、お味噌が出来上がったら試してみて下さいね。
【会費】
6000円　税込6600円
（レシピ、材料費、ラーメン代込み）
出来上がった味噌2キロをお持ち帰りいただきます。
容器はお使いの物をご持参下さい。密閉性の高い物が良いです。
こちらでおすすめの容器を用意する事も可能ですので必要な方はお申し付けください。
容器代　税込880円〜（仕込む量によって変わります。）
味噌をお持ち帰り頂くための丈夫な袋か、風呂敷もご用意お願いします。
その他エプロン、マスク、手拭きタオルもご持参ください。
作りたい味噌の量が2キロ以上の場合1キロにつきプラス2000円で承ります。
ラーメン追加の場合、一杯につきプラス500円頂いております。
仕込んだお味噌の郵送をご希望の方は着払いでお送りする事も可能です。
量が多い場合は重くなりますので是非ご相談ください。
【ご予約について】
下記の開催日よりご希望の開催日をお知らせください。
3〜5名様は貸し切りにさせてもらう場合があります。
1〜2名様で参加の場合、他の生徒さんとスケジュールを合わせ易くする為、希望日を2日程出していただけると助かります。
各日程、定員に達しましたら締め切らせていただき、最終締め切りは1/25となります。

【開催日】
2/6(月)締め切らせていただきました
2/8(水)締め切らせていただきました
2/11(土)残席わずか
2/12(日)締め切らせていただきました
2/13(月)締め切らせていただきました
2/17(金)締め切らせていただきました
2/18(土) 締め切らせていただきました
2/19(日)
2/20(月)締め切らせていただきました
2/24(金)
2/25(土)
2/26(日)残席わずか
2/27(月)締め切らせて頂きました

【時間】
11:00-14:00
時間は調整できますのでご相談ください。
【参加時のお願い】
ご自宅を出発される前にも必ず検温をして下さい。
少しでも体調の異変を感じる時は参加を中止して下さい。
マスクは味噌仕込み中汚れる事がありますので複数枚ご用意ください。
使用後のマスクは各自お持ち帰り頂き、処分をお願いします。
体質によりマスクを着用することが困難な場合は、貸切などの対応をしています。ご相談ください。
使い捨て手袋はこちらで用意しますが、お子様と参加の場合、小さなサイズがありませんので、ご用意があればご持参ください。